Spaghetti “Mochè”

Ingredienti per 6 persone.

480 gr di spaghetti, 300 gr di cipolla, 150 gr di sardine sotto sale, 30 gr di pinoli, 30 gr di uvetta sultanina, 1 dl di olio d’oliva, 1 dl di vino bianco secco, prezzemolo, sale e pepe.

Soffriggere la cipolla nell’olio, a fuoco lento, poiché dovrà rimanere bianca. Per ottenere tale risultato, se occorre, versare un po’ d’acqua. Aggiungere le sardine diliscate a pezzettini, sfumare con il vino alcuni minuti, cospargere con i pinoli e l’uvetta. Lasciare tutto ancora sul fuoco per un un po’. Con questo sugo spadellare in una pentola gli spaghetti già lessati in acqua bollente e salata e servire.

N.B.: Attenzione al sapore piuttosto violento delle sardine.

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Sulla riva destra del fiume Piave sull’ampia foce di Cortellazzo - Jesolo, immerso nella tranquillità del Parco San Valentino, si trova il ristorante "Alla Darsena". Diretto da Ambrogio Soncin con la collaborazione della propria famiglia.

Contatti

Ristorante Alla Darsena
Via Oriente, 168
Jesolo Pineta - Cortellazzo (VE)
0421 - 980081
info@alladarsena.com

Orari

LUNEDì

11.00 - 15.00
18.00 - 00.00

MARTEDì

11.00 - 15.00
18.00 - 00.00

MERCOLEDì

11.00 - 15.00

VENERDì

11.00 - 15.00
18.00 - 00.00

SABATO

11.00 - 15.00
18.00 - 00.00

DOMENICA

11.00 - 15.00
18.00 - 00.00

GIOVEDì - 18.00 - 00.00