Ingredienti per 6 persone.
500 gr di mele Gold altoatesine e mature, 100 gr di farina 00, una buccia di limone gratuggiata, 2 uova, 100 gr di burro, 100 gr di zucchero, 1 bustina di vanillin, sale.
Impastare lo zucchero con le uova e la vanillina usando un frullatore a frusta. Unire il composito ottenuto alle mele sbucciate e tagliate molto sottili, quindi, aggiungere la buccia di limone grattugiata e il burro fuso.
Mescolare dal basso verso l’alto quindi unire la farina e un pizzico di sale. Versare il tutto in uno stampo per torte e infornare per 45 minuti circa nel forno preriscaldato a 180°.
Servire tiepida.
